Przystawki

Kiszone rydze

Kiszone rydze

Właśnie zaczyna się sezon na rydze. A jak już znudzą się wam duszone, można je ukisić. Kiszone rydze to prawdziwe gratka - aromatyczne, kwaskowe i chrupkie. Doskonałe...

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to doskonała przekąska, a dla miłośników buraków także danie główne. Najlepiej smakuje z buraków podłużnych, ale ze zwykłych także niczego sobie....

Ajwar domowy

Ajwar domowy

Ajwar to pyszny bałkański dodatek do sosów i zup. Można go także jeść po prostu z chlebem, szczególnie gdy sami zrobimy ajwar domowy. Przygotowanie: Papryki myjemy,...

Kiszone buraki

Kiszone buraki

Kiszone buraki są dobre nie tylko na świąteczny barszcz. Znakomicie pasują także do sałaty.  Można je także jeść do kanapek lub tak po prostu. Jak wiadomo kiszonki są...

Hummus z suszonymi pomidorami

Hummus z suszonymi pomidorami

Hummus jest daniem znanym i powszechnie lubianym. Można go zjeść w wielu restauracjach i kupić w sklepach. Ale oczywiście najlepszy jest hummus domowy, zrobiony...

Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli z imbirem, dzięki swemu słodko-ostremu smakowi, przypadnie do gustu nie tylko wielbicielom słodkości. Przygotowanie: Cebule obieramy z...

Pasztet z soczewicy z grzybami

Pasztet z soczewicy z grzybami

Taki wegetariański pasztet robi się szybko i łatwo. Najlepiej udaje się ze świeżych, leśnych grzybów, ale na przednówku z tym może być niejaki kłopot. Z powodzeniem...

Pasta ze słonecznika

Pasta ze słonecznika

Ta pasta jest szybka i łatwa do przygotowania i doskonale smakuje z surowymi warzywami albo po prostu z kawałkiem domowego chleba. Dodatkową zaletą jej zaletą jest to,...

Pasta z fasoli

Pasta z fasoli

Mała, ale pożywna przekąska z fasoli Przygotowanie: Fasolę namaczamy na 24 godziny, a następnie płuczemy i gotujemy w lekko posolonej wodzie. Wystudzamy i blendujemy z...

Migdałowa feta

Migdałowa feta

Pewnie miłośnicy tradycyjnej greckiej fety się obruszą, ale można zrobić fetę bez mleka i – co więcej – bardzo dobrą fetę. Przygotowanie: Migdały namaczany na noc w...

Cheddar z nerkowców

Cheddar z nerkowców

Kolejny pomysł na wegański, domowy serek. Tym razem przypominający w smaku cheddar. Przygotowanie: Orzechy nerkowca płuczemy w ciepłej wodzie i namaczamy na noc....

Chutney z mango

Chutney z mango

Chutney to oczywiście specjalność kuchni indyjskiej. Większości z nas kojarzy go z gęstym sosem z warzyw lub owoców podawanym do dań indyjskich, aby podkręcić ich smak....

Pasztet z fasoli

Pasztet z fasoli

Jest wiele przepisów na pasztet z fasoli. Ten szczególnie polecam Przygotowanie: Fasolę namaczamy na 24 godziny a następnie gotujemy aż będzie miękka w nieosolonej...

Pasztet z dyni i soczewicy

Pasztet z dyni i soczewicy

Prosty patent na domowy pasztet. Szczególnie dobry na sezon dyniowy Przygotowanie: Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie i kiedy będzie już miękka mielimy wraz z...

Ser z nerkowców

Ser z nerkowców

Warto czasem poeksperymentować z wegańskimi serami i niespecjalnie ważne są dyskusje, czy użycie słowa „ser” na określenie czegoś, co powstało bez użycia nabiału jest...

Sałatka z bobu

Sałatka z bobu

Młody bób to jeden z moich ulubionych wiosennych przysmaków. Zanim jeszcze z małych intensywnie zielonych ziarenek wydorośli się w dorodne, trochę mączne i lekko już,...

Ser ze słonecznika

Ser ze słonecznika

Wegański serek ze słonecznika - najlepiej smakuje z dużą miską młodej, zielonej sałaty i domowym chlebem. Przygotowanie: Pestki słonecznika dokładnie płuczemy namaczamy...

Sałatka z pieczonej marchewki

Sałatka z pieczonej marchewki

Różnicę w smaku robi tu oczywiście pieczona w piekarniku marchewka. Przygotowanie: Marchewkę myjemy, kroimy w grube plastry i pieczemy z oliwą, posypane solą, pieprzem...

Guacamole

Guacamole

Jednym z uroków, związanych z chodzeniem do meksykańskich restauracji jest małe, pyszne czekadełko o dźwięcznej nazwie guacamole. Właściwie jest to specjał tak pyszny i...

Serek z pistacji

Serek z pistacji

Doskonały wege-zamiennik zwykłego sera. Przygotowanie: Łuskane pistacje namaczamy na noc w letniej wodzie, a po namoczeniu dokładnie płuczemy i pozbawiamy resztek...

Wegański smalec

Wegański smalec

Smalec wegański to ciekawe zjawisko. Niby smakuje jak prawdziwy smalec, a nie ma w nim nawet odrobiny słoniny. Niby jest tłusty, ale nie jest to niezbyt zdrowy...

Kiszona brukiew

Kiszona brukiew

Niektórym brukiew z pewnością nie kojarzy się dobrze. Pewnie wielu z nas ciągle pamięta jeszcze opowiadania dziadków, jak to podczas wojny musieli żywić się brukwią i...

Oliwa własnej kompozycji

Oliwa własnej kompozycji

Wystarczy butelka dobrej oliwy (koniecznie extra virgin), kilka gałązek trochę przesuszonego rozmarynu, czosnek (trzeba posiekać i wysuszyć) i różne ulubione przyprawy....

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone

Kiszenie własnych ogórków ma także tę zaletę, że można je dopasować do naszego smaku. Podany poniżej przepis jest przepisem podstawowym, ale można go również podkręcić...

Kiszone gruszki

Kiszone gruszki

Niebanalny pomysł na Święta - gruszki kiszone na ostro, a dodatku jeszcze zabarwione burakiem, z którym się razem kisiły. Danie łatwe do przygotowania, a na pewno zrobi...

Brukselka z tahini

Brukselka z tahini

Kolejny pomysł na brukselkę - tym razem z pastą tahimi, mustardą i jabłkami, pieczoną w piekarniku. Przygotowanie: Brukslekę mujemy i kroimy na połówki. Mieszamy tahini...

Ziemniaki trójkolowe

Ziemniaki trójkolowe

Ciągle odnajduję nowe pomysły, jak dać upust mojej miłości do ziemniaków. W końcu jesteśmy na przednówku, więc ziemniaki są pewnie warzywem jak najbardziej sezonowym. I...

Calzonetki

Calzonetki

Znakomity patent na wycieczki poza miasta - zamiast kanapek Przygotowanie: Farsz: Cebulę siekamy i podsmażamy z wyciśniętym czosnkiem na kolor złoty na oliwie. Suszone...