lut 29, 2020 | Chleb niepowszedni, Przepisy Kulinarne
W różnych krajach nazywają go rozmaicie. Na Węgrzech mówią o nim pogacsa, w Katalonii – fogassa, w Ligurii znają go pod nazwą fugassa, we Włoszech spożywa się go pod nazwą focaccia, a w Prowansji to po prostu fougasse. Nazwa podobno pochodzi z łaciny, bo smakołyk ten...
lut 29, 2020 | Przepisy Kulinarne, Przystawki
Mała, ale pożywna przekąska z fasoli Przygotowanie: Fasolę namaczamy na 24 godziny, a następnie płuczemy i gotujemy w lekko posolonej wodzie. Wystudzamy i blendujemy z odrobiną wody, w której się gotowała. Po zblendowaniu fasola powinna mieć konsystencję gęstego...
lut 29, 2020 | Na słodko, Przepisy Kulinarne
Sorbet nie musi być robiony na bazie cukru. Wystarczy cukier zastąpić kawałkiem dojrzałego banana i dosłodzić syropem a agawy, aby wystarczająco złamać cierpkość niektórych owoców. Przygotowanie: Cytryny myjemy i sparzamy wrzątkiem. Następnie na drobnej tarce ścieramy...
lut 29, 2020 | Dania główne, Przepisy Kulinarne
Z grilla można zrobić różne o wiele ciekawsze rzeczy niż tylko karkówkę. Dowodem na to może być grillowany fenkuł z papryką, orzechami i gruszką. Fenkuł czyli koper włoski jest jedną z najstarszych roślin leczniczych: ma działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne...
lut 26, 2020 | Chleb niepowszedni, Przepisy Kulinarne
Oliwkowiec jest daniem autorskim, chociaż jego źródeł można dopatrzyć się w popularnym w basenie Morza Śródziemnego chlebku drożdżowym, którego początki sięgają do starożytnego Rzymu. Nazywano go wtedy panis focacius – czyli chleb z paleniska. Wraz z rzymskimi...
lut 26, 2020 | Przepisy Kulinarne, Przystawki
Pewnie miłośnicy tradycyjnej greckiej fety się obruszą, ale można zrobić fetę bez mleka i – co więcej – bardzo dobrą fetę. Przygotowanie: Migdały namaczany na noc w ciepłej wodzie. Następnie blendujemy w z odrobiną wody, w której się namaczały wraz z pozostałymi...
