Seler jest warzywem zdecydowanie niedocenianym. A jest wyjątkowo pyszny – na surowo, pieczony oraz jako główny składnik zupy krem z selera.

Przygotowanie:

Selera i ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy na gotującą wodę. Dodajemy obrane marchewki i pora. Wszystko gotujemy do miękkości. Gdy warzywa są miękkie wyciągamy marchewkę i pora, resztę miksujemy. Do tak powstałej zupy-krem dodajemy sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny oraz 2 łyżeczki chrzanu. Wszystko razem doprowadzamy do wrzenia, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dolewamy mleko kokosowe i dodajemy rodzynki i zupa krem z selera gotowa.

Składniki:

1 kg.selera

0,5 kg. ziemniaka

3 marchewki

1/2 pora

1 cytryna

2 puszki mleczka kokosowego

200 gr. rodzynek

Krem z selera jest pyszny, ale innym razem możesz spróbować innej zupy. Na przykład kremu z batatów – przepis tutaj

Innym dobrym pomysłem może być zupa marchewkowa – przepis tutaj